Madeira
A ilha em números
A quase mil quilómetros de Lisboa, a Madeira ergue-se do Atlântico até aos 1862 metros do Pico Ruivo.
As suas florestas de Laurissilva, como as que cobriam a Europa há milhões de anos, são Património Mundial, e pelas encostas correm as levadas: canais de pedra abertos à mão para levar a água do norte húmido aos campos do sul.
No século XV, a cana-de-açúcar fez da Madeira uma das ilhas mais ricas da Europa. Ainda hoje, no norte, os engenhos moem cana todas as primaveras.
Dessa cana nasce a aguardente, e das vinhas sobre o mar, o vinho da Madeira: os dois estão em cada garrafa de Tim Tam Tum.
Descubra o licor
À mesa
Cozinha de mar e de montanha, de lenha e de pedra quente. É isto que vai para a mesa antes do cálice.
Espada preta
Peixe das profundezas, de pele negra e carne branca, que na ilha se serve com banana e maracujá.
Lapas
Grelhadas, com manteiga de alho e limão, e servidas na própria frigideira, ainda a crepitar.
Espetada
Carne de vaca em espetos de pau de louro, assada na brasa e pendurada sobre a mesa.
Bolo do caco
Pão redondo cozido sobre uma pedra de basalto, partido ainda quente e barrado com manteiga de alho.
Bolo de mel
O bolo do Natal, feito com mel de cana e especiarias. Parte-se à mão, nunca com faca, e quase sempre chega à mesa com um cálice de Tim Tam Tum; há quem lhe deite um fio por cima.
Mais ideias para o servirO bailinho
Nas festas da ilha dança-se o bailinho: pares que rodam ao ritmo da braguinha, uma pequena viola de quatro cordas, e do brinquinho, sete bonecos com traje regional e castanholas no alto de uma cana, que marcam o compasso.
Na Madeira chamam-lhe o licor da Festa, como lá se diz ao Natal. Nós acreditamos que a Festa é sempre que a família se senta à mesa e se desarrolha uma garrafa que guardava memória.
Na primavera, a Festa da Flor cobre o Funchal de tapetes de flores e cortejos.
Pelo mundo
De Caracas a Joanesburgo, de Toronto a Sydney, do Havai a Guayaquil, os madeirenses levaram a ilha consigo: a música, as festas, as receitas. Onde quer que chegassem, punham a mesa como em casa. O Tim Tam Tum é uma dessas coisas que não cabem num mapa.
Caracas · Guayaquil · São Paulo · Joanesburgo · Honolulu · Jersey · Nova Inglaterra · Califórnia · Toronto · Montreal · Sydney
Onde quer que esteja
Escreva-nos de qualquer canto do mundo e responderemos com a disponibilidade e as opções de entrega para que uma garrafa de Tim Tam Tum chegue à sua mesa.
Antes do brinde
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