Platos
Pancakes de brunch con salsa de Tim Tam Tum
Para un desayuno o un brunch sin prisa
Pancakes esponjosos con una salsa aromática de Tim Tam Tum, para un desayuno o un brunch de fin de semana entre adultos.
Ingredientes
Para4 porciones
Masa
- 180 gHarina de trigo
- 2 cucharaditasPolvo de hornear
- 1 cucharadaAzúcar
- 1 pizcaSal
- 1Huevo
- 220 mlLeche
- 25 gMantequilla, derretida
Salsa
- 70 mlTim Tam Tum
- 80 mlAgua, fría
- 1 cucharaditaFécula de maíz (maicena)
- 1 cucharaditaJugo de limón
Para servir
- Fruta fresca (opcional)
Preparación
- Mezclar la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal.
- Batir aparte el huevo, la leche y la mantequilla, y unirlos a los secos sin batir de más.
- Calentar una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y cocinar cada pancake 1 a 2 minutos por lado, hasta que se dore y el centro esté hecho.
- Para la salsa, disolver la fécula de maíz en el agua fría y llevarla a fuego suave hasta que espese un poco.
- Retirar la salsa del fuego, dejarla templar y añadir Tim Tam Tum y el limón.
- Servir tres pancakes por persona con una o dos cucharadas de salsa y fruta fresca.
Más
- Por qué funciona
- La fruta madura, la vainilla y las especias del licor dan profundidad a una masa suave.
- Consejo
- El licor se añade fuera del fuego: así conserva su aroma, y también su alcohol.
- Presentación
- Una pila de pancakes con la salsa brillante por encima y fruta fresca.
Esta receta lleva alcohol. La cocción no lo elimina por completo, así que una preparación con licor nunca debe presentarse como libre de alcohol.